Síla být nerozumný
Dave zavolá Willa Guidaru , přední polovina partnerství, která vynesla Eleven Madison Park na vrchol stratosféry pohostinství, aby mluvila o Willově nové knize ( Nerozumná pohostinnost ), jak přetvořil EMP a jak by mohla vypadat příští generace špičkových restaurací. Také: káva, která chutná jako polévka, instantní poměry ramen, porce oomori, ovocný mix, pomíjivost makaronů, čekání na grunge v době diskoték, Jasper Johns, Danny Meyer, Bill Belichick, tvrdá práce v barvách, Dreamweaver , rozjíždíte budějovický vozík, překonáváte své mentory, Sean Brock, croissantové podobenství a měníte se, než se budete muset převléknout.
Hostitelé: Dave Chang a Chris Ying
Host: Will Guidara
Producent: Sasha Ashall
Doplňková produkce: Jordan Bass a Lala Rasor
Předplatit: Spotify / Apple podcasty / Sešívačka / RSS
